Cuisson

La chose principale dans la salade est ... sauce! 5 recettes de sauces faciles!

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Selon la sauce, vous obtenez de nouveaux goûts et combinaisons. Expérimentez! Notre sélection de recettes vous aidera!

Vinaigrette à la crème sure

Ingrédients:

  • 100 g de crème sure
  • 2 c. la moutarde
  • 1 cuillère à café citron vert ou jus de citron
  • une demi-grosse pomme verte aigre
  • 1/4 racine de céleri
  • bouquet d'aneth

Cuisson

Frottez les pommes sur une râpe très fine, égouttez le jus, saupoudrez de jus de citron pour que la pomme ne fonce pas. Râpez le céleri sur une râpe très fine ou hachez-le dans un mélangeur. Combinez tous les ingrédients et mélangez.

Vinaigrette au concombre

La sauce au concombre sera indispensable dans les salades lourdes avec de la viande bouillie.
Idéal pour la salade "Stolichny", toute salade avec viande bouillie, pommes de terre, laitue, concombres, fromage et fruits de mer.
Le secret de la sauce réside dans le fait que les concombres frais contiennent une énorme quantité d’acide tartronique, qui inhibe la transformation des glucides et aide à la décomposition des graisses déjà existantes. Toutefois, la sauce au concombre ne peut être utilisée qu'avec des salades froides, car l'acide tartronique perd ses propriétés magiques lorsqu'il est chauffé.

Ingrédients:

  • 2 concombres frais
  • 100 g de fromage à la crème
  • 2 cuillères à soupe crème épaisse
  • 1-2 gousses d'ail
  • un tas de verts

Cuisson

Râpez le concombre sur une râpe fine avec la peau. Ajouter l'ail haché, les légumes hachés, la crème sure et le fromage à pâte molle. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Le jus de concombre de cette sauce peut être pressé à volonté, selon que vous ayez besoin d'une sauce épaisse ou plus fine.

Sauce Salade Au Gingembre

Utilisez la sauce au gingembre dans "Hareng sous un manteau de fourrure".

Une bonne idée pour ceux qui aiment le légendaire "Hareng sous un manteau de fourrure". Convient également pour les salades et les entrées avec tous les poissons salés, les champignons, les salades chaudes de légumes et les salades au fromage.

Le gingembre contient une substance spéciale - le gingérol, qui améliore rapidement la circulation sanguine et, à l'instar d'un turboréacteur puissant, accélère le métabolisme. De plus, le gingérol augmente la production de chaleur et brûle donc des calories - mangez et perdez du poids à votre guise!

Ingrédients:

  • 200 g de crème sure faible en gras
  • 2 c. Moutarde de Dijon (pas de Dijon, prenez comme d'habitude)
  • 1 cuillère à café gingembre moulu (ou 2 cm de racine de gingembre frais)
  • 1 bouquet d'aneth

Cuisson

Aneth hacher très finement. Si vous utilisez de la racine de gingembre fraîche, râpez-la sur une râpe fine. Mélanger tous les produits et laisser infuser 30 minutes.

Salade Aux Canneberges

La sauce aux canneberges est une excellente alternative à la mayonnaise dans une salade de crabe traditionnelle.

Cette sauce convient aux salades avec des bâtonnets de crabe, du riz, des tomates fraîches, des concombres, du fromage à pâte dur, du fromage mariné, du poisson, des olives, des olives et des légumes-feuilles.

En raison de leur teneur élevée en acide, les canneberges aident à mieux digérer les aliments gras. Les canneberges contiennent beaucoup de fibres, ce qui réduit le nombre de calories dans vos salades, et les pectines, qui abaissent le taux de cholestérol dans le sang, améliorent le métabolisme et accélèrent l'élimination des toxines après la consommation d'alcool. Faire le plein n'a pas besoin de sel!

Ingrédients:

  • 100 ml de kéfir
  • une poignée de canneberges congelées
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 2 c. huile d'olive
  • poivron rouge - au goût

Cuisson

Les canneberges, sans décongélation, mélangent le kéfir dans une masse homogène. Ajouter le poivre, le jus de citron, l'huile d'olive et mélanger. La sauce devrait rester pendant 15-20 minutes.

Vinaigrette aux noix

La salade "Mimosa" aura un nouveau goût grâce à la sauce aux noix.

La sauce aux noix donnera un goût riche à la salade "Mimosa", ainsi qu'aux salades de pommes de terre, bœuf, poisson salé et en conserve, légumes-feuilles et fruits de mer.

Les noix, en raison de leur teneur élevée en fibres, en protéines et en oméga-3, de taux de sucre dans le sang plus bas, saturent rapidement, bloquent la transformation des glucides en graisse, réduisent le cholestérol et réduisent les fringales de bonbons et de chocolat.

Ingrédients:

  • 200 g de fromage cottage faible en gras
  • 1/4 Art. les noix
  • 0,5 c. À thé raifort râpé (vous pouvez prendre du raifort crémeux)
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • poivre moulu - au goût
  • kéfir - au besoin

Cuisson

Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez les noix, le raifort et le jus de citron, coupés en morceaux. Bien mélanger et laisser infuser 15 minutes. La consistance de la sauce doit ressembler à de la crème sure. Si nécessaire, diluer légèrement avec du kéfir.

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